Borden voorverwarmen voor pizza
Een koud bord trekt binnen een halve minuut de warmte uit een pizza die net uit de oven komt. Hoe je borden voorverwarmt zonder ze te beschadigen.
Pizzaovens
De oven is het verschil tussen een goede bodem en een bleke. Van de gewone huishoudoven met een steen tot gas- en houtgestookte buitenovens: elk type heeft een eigen aanpak en een eigen plafond.
Dat plafond bepaalt mede wat er te bakken valt, want de pizzasoorten vragen elk hun eigen temperatuur en het pizzadeeg moet daarop afgestemd zijn. Hier staan de uitlegartikelen en de vergelijkingen die helpen bij het kiezen, gebruiken en onderhouden van een oven en het gerei eromheen.
Pizza opwarmen: oven, airfryer of pan
Een restje pizza wordt weer krokant als je de juiste methode kiest en de magnetron laat staan. Wat oven, airfryer en koekenpan met de bodem doen.
Buitenkeuken met pizzaoven overkappen: waarom het glas de winstfactor is
Een overkapping maakt een buitenkeuken met pizzaoven het hele jaar bruikbaar. Dit artikel vergelijkt de materialen en legt uit waarom glas het verschil maakt.
De 4 beste deegmachines voor pizzadeeg
Deegmachines voor pizzadeeg, van een compacte keukenmixer tot een planeetmenger uit de horeca. Vergeleken op vermogen, kominhoud en toebehoren.
De 5 beste pizzascheppen
Pizzascheppen voor oven en barbecue, van aluminium op een houten steel tot roestvrij staal. Vergeleken op bladdikte, bladmaat en steellengte.
De 6 beste pizzastenen
Pizzastenen voor oven, barbecue en kamado, van dunne lavasteen tot chamotte van drie centimeter dik. Vergeleken op materiaal, dikte en formaat.
De 5 beste pizzaovens voor buiten
Pizzaovens voor de tuin, op gas of houtpellets, van inklapbaar model tot ruime steenoven. Vergeleken op gepubliceerde specificaties en waarderingen van kopers.
De 6 beste pizzaovens
Pizzaovens voor thuisbakkers, van gasoven en pelletoven tot compacte tafelmodellen. Vergeleken op de gepubliceerde specificaties en de waarderingen van kopers.
Panpizza maken in de koekenpan
Een pizza uit de koekenpan werkt verrassend goed als je de hitte van onder en boven combineert. De techniek stap voor stap met een deksel erbij.
Pizzadeeg voor de kamado
Een kamado haalt temperaturen waarbij gewoon pizzadeeg te snel verbrandt aan de rand. Welke aanpassingen het deeg nodig heeft om die hitte te dragen.