De 5 beste pizzascheppen
Pizzascheppen voor oven en barbecue, van aluminium op een houten steel tot roestvrij staal. Vergeleken op bladdikte, bladmaat en steellengte.
Beschikbaarheid gecontroleerd op
Laat niets meer haken. Deze pizzascheppen nemen weg wat bij het inschieten misgaat: een blad dat te dik is, schuivend beleg, een te zware schep en een te korte steel.
Een schep doet maar twee dingen, en allebei hangen ze aan de rand van het blad. Hoe dunner die rand, hoe minder er gewrikt hoeft te worden, en hoe langer de steel, hoe verder de hand van de hitte blijft.
Deze vijf lopen van een millimeter aluminium op een eikenhouten steel tot een stalen blad van bijna twee kilo. De samenvatting hieronder zet ze naast elkaar op bladdikte, bladmaat en lengte.
#1. Boska Pizzaschep Barbecue
#2. Qwality Pizzaschep Opvouwbaar
#3. Kitchenz Pizzaschep RVS
#4. Montzys 3-Delige Pizzaset
#5. Ecowize Pizzaschep RVS
Artikeldisclaimer: De maten in deze gids komen van de verkooppagina van elke schep, en verkopers meten niet allemaal hetzelfde: bij een deel wijkt de bladmaat in de specificaties af van die in de omschrijving. Waar dat gebeurt staat er geen getal, en het loont om de opening van de oven na te meten voordat een bestelling de deur uit gaat.
1. Boska Pizzaschep Barbecue
Beste voor wie een schep zoekt die jaren meegaat
- Blad: aluminium
- Steel: eikenhout
- Bladbreedte: 30 centimeter
- Totale lengte: 76 centimeter
- Bladdikte: 3 centimeter
- Verpakkingsgewicht: 1,10 kilo
- Garantie: 10 jaar
- Tien jaar fabrieksgarantie
- Steel rust op de onderarm
- Aluminium blad met houten steel
- Langste bereik van deze vijf
- Dikker blad dan de rest
- Geen snijder inbegrepen
De Boska opent deze vijf op het punt waar de rest niets tegenover stelt: tien jaar fabrieksgarantie, waar drie van de vier andere scheppen er geen enkele krijgen. Het blad is aluminium en meet dertig centimeter, en de eikenhouten steel is zo gevormd dat hij tijdens het dragen op de onderarm rust.
Met drie centimeter is dit wel het dikste blad van deze vergelijking, en dikte is precies wat een schep onder een bodem moet wegnemen. Er zit ook geen snijder bij, terwijl drie van de andere vier er wel een meeleveren.
2. Qwality Pizzaschep Opvouwbaar
Beste voor wie het blad zo makkelijk mogelijk onder de bodem wil krijgen
- Blad: aluminium
- Steel: hout, inklapbaar
- Bladbreedte: 31,5 centimeter
- Totale lengte: 61 centimeter
- Bladdikte: 1 millimeter
- Meegeleverd: pizzasnijder
- Verpakkingsgewicht: 1,06 kilo
- Dunste blad van deze vijf
- Steel klapt in voor opslag
- Pizzasnijder zit erbij
- Aluminium blijft licht in de hand
- Verkoper geeft geen fabrieksgarantie
- Dun blad buigt eerder door
De Qwality heeft met een millimeter het dunste blad van deze vijf, en bij een pizzaschep is dat de maat die er het meest toe doet. Hoe dunner de rand, hoe minder de schep hoeft te wrikken om onder een bodem te komen. De steel klapt in, wat een schep van eenenzestig centimeter in een keukenla laat passen.
Dun is niet alleen voordeel: een blad van een millimeter geeft eerder mee onder het gewicht van een belegde bodem dan de dikkere aluminium en stalen bladen hier. De verkoper geeft geen fabrieksgarantie.
3. Kitchenz Pizzaschep RVS
Beste voor wie de schep met een hand boven de oven wil houden
- Blad: roestvrij staal
- Vorm: rond
- Doorsnede: 31 centimeter
- Handvat: recht
- Vaatwasserbestendig: ja
- Verpakkingsgewicht: 0,55 kilo
- Garantie: 1 jaar
- Lichtste van deze vijf
- Rond blad volgt de bodem
- Mag in de vaatwasser
- Laagste prijsklasse van deze vijf
- Geen totale lengte opgegeven
- Ronde vorm past niet overal
De Kitchenz weegt iets meer dan een halve kilo en is daarmee ongeveer half zo zwaar als de drie scheppen erboven. Dat merkt de arm die hem boven een hete oven moet stilhouden, en het ronde stalen blad van eenendertig centimeter volgt de vorm van een bodem beter dan een vierkant blad dat op twee plekken uitsteekt.
Hij mag als enige van deze vijf in de vaatwasser, wat bij bakvet en aangekoekte bloem meer scheelt dan het klinkt. Wat er niet bij staat is de totale lengte, dus hoe ver de hand van de oven blijft valt vooraf niet na te gaan.
4. Montzys 3-Delige Pizzaset
Beste voor wie in een keer het hele gereedschap wil hebben
- Blad: roestvrij staal
- Bladmaat: 30 centimeter
- Onderdelen: schep, snijder en spatel
- Geschikt voor: oven en barbecue
- Verpakkingsgewicht: 1,11 kilo
- Garantie: geen fabrieksgarantie
- Drie stuks gereedschap in een set
- Roestvrij staal glijdt glad
- Bladmaat van dertig centimeter
- Ook voor de barbecue geschikt
- Verkoper geeft geen fabrieksgarantie
- Vorm van het blad wisselend opgegeven
- Geen totale lengte opgegeven
De Montzys is de enige set van drie hier: naast de schep en een snijder zit er ook een spatel bij, het gereedschap dat een gebakken punt van de steen naar het bord brengt. Alle drie zijn van roestvrij staal en het blad meet dertig centimeter, ruim genoeg voor de bodems die een huishoudoven aankan.
De verkoper is wel karig met maten: een totale lengte ontbreekt, dus hoe ver de hand van de oven blijft valt niet na te gaan, en de vorm van het blad wordt op twee manieren opgegeven. Een fabrieksgarantie krijgt de set niet.
5. Ecowize Pizzaschep RVS
Beste voor wie grote bodems bakt en een stevig blad wil
- Blad: roestvrij staal
- Bladmaat: 30 bij 35 centimeter
- Steel: inklapbaar
- Bladdikte: 1 centimeter
- Meegeleverd: pizzasnijder
- Verpakkingsgewicht: 1,71 kilo
- Garantie: geen fabrieksgarantie
- Grootste bakoppervlak van deze vijf
- Steel klapt in voor opslag
- Stevigste blad van het stel
- Pizzasnijder zit erbij
- Zwaarste van deze vijf
- Verkoper geeft geen fabrieksgarantie
De Ecowize sluit de rij als de stevigste van het stel. Het roestvrijstalen blad meet dertig bij vijfendertig centimeter, het grootste bakoppervlak van deze vijf, en met een centimeter dikte buigt het niet door onder een zwaar belegde bodem. De steel klapt in, zodat de schep geen hele lade in beslag neemt.
Dat staal kost gewicht: met 1,71 kilo is dit de zwaarste schep hier, ruim drie keer de Kitchenz. Wie hem lang boven een oven moet stilhouden merkt dat, en een fabrieksgarantie krijgt hij niet.
Wat is het verschil tussen een aanzetschep en een draaischep?
Het verschil tussen een aanzetschep en een draaischep is dat de aanzetschep de pizza de oven in en uit draagt, terwijl de draaischep hem tijdens het bakken alleen een kwartslag geeft. Een aanzetschep heeft daarvoor een blad ter grootte van de pizza. Een draaischep is klein en rond, en hoeft alleen onder de rand te komen.
Waarom is het blad van een draaischep kleiner?
Het blad van een draaischep is kleiner omdat hij de pizza niet hoeft te dragen maar alleen te draaien. Een klein blad past naast een bakkende bodem zonder de rest van de bakvloer af te dekken, en een lange steel houdt de hand buiten de oven terwijl dat gebeurt.
Wanneer is een geperforeerd blad handig?
Een geperforeerd blad is handig zodra er royaal bloem onder de bodem gaat, want de gaatjes laten die bloem door de schep vallen in plaats van mee de oven in, waar het aanbrandt en bitter wordt. Met griesmeel of een bakmatje is het verschil kleiner. Verkopers vermelden perforatie niet altijd bij de specificaties, dus de productfoto is vaak de enige plek waar het te zien is.
Is een pizzaschep van aluminium of van roestvrij staal beter?
Een pizzaschep van aluminium is bij hetzelfde bladoppervlak lichter en een van roestvrij staal is stugger, dus welke beter is hangt af van wat zwaarder weegt. Gewicht telt zodra de schep met een belegde bodem erop stil moet worden gehouden, en stugheid telt zodra het blad onder een bodem geduwd moet worden zonder door te buigen. De maat van het blad weegt daarbij net zo hard mee als het materiaal, dus materiaal alleen zegt weinig over hoe zwaar een schep in de hand ligt.
Hoe lang moet de steel van een pizzaschep zijn?
De steel van een pizzaschep moet de hand buiten de ovenopening houden, dus een diepe oven of een buitenoven waar de vlam achterin staat vraagt een langere schep dan een tafelmodel. Voor een tafeloven volstaat een totale lengte rond de zestig centimeter, terwijl bij een buitenoven ruim vijfenzeventig centimeter prettiger werkt.
Een inklapbare steel lost het verschil tussen bereik en opbergruimte deels op, zie welke pizza-accessoires echt nodig zijn. Verkopers geven de totale lengte alleen lang niet altijd op en meten soms alleen het blad, waardoor twee scheppen op papier even groot lijken.
Hoe glijdt een pizza van de schep zonder te blijven plakken?
Een pizza glijdt van de schep zonder te blijven plakken als er weinig tijd tussen beleggen en bakken zit en er iets korreligs tussen deeg en blad ligt. Griesmeel of harde bloem werkt daarbij als kogellagertjes, terwijl vochtig beleg dat in het deeg zakt precies het omgekeerde doet. Een korte ruk naar achteren met het blad licht schuin zet de bodem op de bakvloer.
Hoe wordt een pizzaschep schoongemaakt en opgeborgen?
Een pizzaschep wordt schoongemaakt met een droge borstel en hooguit een vochtige doek, en gaat pas weg als hij helemaal droog is. Aangebakken bloem laat los zodra het blad koud is, en weken is geen goed idee: een houten blad trekt krom van water en bij een metalen schep kruipt vocht in de naad rond de klinknagels. Opbergen gebeurt hangend of staand, zodat het blad niet onder een stapel pannen belandt.
Welke pizzaschep past bij wie?
Het blad beslist en het gewicht bepaalt hoe lang de schep comfortabel blijft. De Qwality Pizzaschep Opvouwbaar heeft het dunste blad van deze vijf, wat het overzetten van een opgemaakte bodem het minst spannend maakt.
Een groter blad draagt een grotere bodem en weegt daar ook naar. De Ecowize Pizzaschep RVS heeft het grootste blad hier en is tegelijk de zwaarste, terwijl de Kitchenz Pizzaschep RVS de lichtste is en zich met een hand boven de oven laat houden.
Wie nog geen gereedschap heeft kiest tussen de Montzys 3-Delige Pizzaset, die snijder en spatel meelevert, en de Boska Pizzaschep Barbecue, die als enige tien jaar garantie draagt. Geen van beide heeft een dun blad, dus wie vooral worstelt met het overzetten blijft bij de Qwality beter uit.
Waarom is deze vergelijking van pizzascheppen te vertrouwen?
SOTTO Pizza koopt en test geen pizzascheppen. De vergelijking zet de gepubliceerde specificaties van elke schep naast elkaar, bladdikte, bladmaat en lengte voorop, en weegt die tegen de waarderingen die kopers bij de winkel hebben achtergelaten.
Bij pizzascheppen geven verkopers de maten opvallend vaak op twee manieren op. Waar dat gebeurt staat de maat er niet, met de reden erbij, in plaats van dat er een getal wordt gekozen dat de lezer niet kan nagaan. De sterren komen van de winkel en zijn een momentopname van het moment dat een schep is opgenomen.
