Over ons

Met twee restaurants ben je in het compacte Amsterdam nooit ver verwijderd van een echte Napolitaanse pizza van SOTTO. We zitten in Oud-Zuid (Amstelveenseweg) en ook aan de oostkant van het centrum op het schilderachtige Kadijksplein in het vroegere Koffiehuis van den Volksbond.

Voordat we de eerste SOTTO Pizza openden in 2012 op de Amstelveenseweg in Oud-Zuid zijn we in de leer gegaan bij de strenge leermeesters van de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)

In Napels hebben we geleerd om pizza net zo serieus te nemen als de Napolitanen dat doen. Bij SOTTO laten we dan ook niets over aan het toeval. Van ingrediënten tot recept, alle stappen zijn even belangrijk